En la región del lago Prespa, en el extremo sur de Macedonia del Norte, los árboles marcan el ritmo de la vida. Allí se encuentra Spirit of Prespa, una granja familiar de unas cinco hectáreas donde las estaciones llegan con los manzanos, los cerezos, los ciruelos, las frambuesas y los arándanos rojos. Además, con los zumos, mermeladas y licores elaborados con la fruta de la finca, como la omnipresente rakia (el aguardiente destilado en los Balcanes). Sin embargo, hay algo más que espera a los visitantes que vienen a recoger fruta directamente del árbol, degustar la gastronomía local, informarse sobre cómo se gestiona la tierra o participar en algunos de los eventos de la familia. Sigue leyendo.
Los agricultores, los artesanos y las pequeñas empresas rurales buscan una segunda oportunidad para sobrevivir en el sector turístico, aunque atraer visitantes no siempre garantiza unos ingresos suficientes.
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En la región del lago Prespa, en el extremo sur de Macedonia del Norte, los árboles marcan el ritmo de la vida. Allí se encuentra Spirit of Prespa, una granja familiar de unas cinco hectáreas donde las estaciones llegan con los manzanos, los cerezos, los ciruelos, las frambuesas y los arándanos rojos. Además, con los zumos, mermeladas y licores elaborados con la fruta de la finca, como la omnipresente rakia (el aguardiente destilado en los Balcanes). Sin embargo, hay algo más que espera a los visitantes que vienen a recoger fruta directamente del árbol, degustar la gastronomía local, informarse sobre cómo se gestiona la tierra o participar en algunos de los eventos de la familia. Sigue leyendo.
