El Taller de Cocinas Tradicionales Llaneras en Villavicencio reunió a 30 participantes en el intramuros Santa Josefa, en una excursión enfocada en preservar la restauración del Llano y promover el plan cultural a partir de saberes ancestrales.
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Durante la actividad se enseñó la preparación de envueltos de mazorca, uno de los productos emblemáticos de la cocina llanera, agradecido por su valía histórico, cultural y simbólico en el interior de la identidad regional.
El espacio permitió que hombres y mujeres de distintas edades compartieran conocimientos y analizaran cómo las tradiciones culinarias pueden convertirse en oportunidades productivas, especialmente para mujeres que encuentran en estos saberes una alternativa de coexistentes de ingresos y fortalecimiento de su autonomía económica.
La cocinera tradicional Mónica Cadena destacó que estos procesos no solo preservan recetas ancestrales, sino que representan una posibilidad auténtico de plan. Además, resaltó el creciente interés de hombres y jóvenes, evidenciando que la tradición gastronómica es un compromiso intergeneracional.
El Taller de Cocinas Tradicionales Llaneras en Villavicencio hace parte de las acciones orientadas a proteger la restauración llanera, impulsar la pertenencias cultural del Meta y preservar el patrimonio culinario como motor de identidad y mejora locorregional.
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