Julio Moreno, miembro de la tercera procreación de la clan propietaria de Pastelería Mallorca, lleva en su carpeta un cuadrante, en formato A3, en el que aparecen los nombres de los empleados de cada una de las ocho tiendas que tienen en Madrid. Pero escuchándole murmurar, no parece que le haga mucha desidia esa especie de chuleta para conocerlos a casi todos. No en vano, lleva cuatro décadas en el negocio acostumbrado, que ha ido adaptándose a cada época desde que abrió en 1931.. Seguir leyendo...
