Vips, la popular cadena de restaurantes que desde 2018 es propiedad del grupo mexicano Alsea, experimentó en 2024 su primer retroceso en el número de locales que mantiene abiertos en España desde que, precisamente, es controlada por su actual propietario, que en el último año sí intensificó las aperturas en sus dos marcas con mayor implantación, Domino’s Pizza y Starbucks.. Seguir leyendo. Alsea: más de 3.600 millones en ventas. El grupo Alsea cerró el ejercicio 2024 con una facturación total de 3.600 millones de euros, una cifra de la que el negocio europeo representó el 29%, con algo más de 1.000 millones de euros. La compañía cuenta con 1.522 restaurantes en sus mercados europeos: España, Francia Países Bajos, Bélgica, Portugal y Luxemburgo, aunque el 71% se encuentran en el mercado español.
Su red de restaurantes se redujo en una unidad tras años al alza. Su propietario prepara un plan para reactivar el crecimiento y analizar nuevos formatos
Feed MRSS-S Noticias
Vips, la popular cadena de restaurantes que desde 2018 es propiedad del grupo mexicano Alsea, experimentó en 2024 su primer retroceso en el número de locales que mantiene abiertos en España desde que, precisamente, es controlada por su actual propietario, que en el último año sí intensificó las aperturas en sus dos marcas con mayor implantación, Domino’s Pizza y Starbucks.. Vips finalizó el último ejercicio con un total de 166 establecimientos, uno menos en comparación con respecto al año anterior. Aunque el retroceso es mínimo, sí es significativo por la evolución que venía teniendo la marca. En 2018, cuando Alsea adquirió el grupo Vips por 500 millones de euros, la cadena contaba con 139 establecimientos, contando propios y franquiciados tanto de su formato clásico como del llamado Vips Smart, de menores dimensiones y servicio más rápido. Desde entonces, y pese a la pandemia, el crecimiento fue progresivo, y entre aquel año y 2023 la red de restaurantes de Vips sumó 28 aperturas netas. De hecho, entre 2022 y 2023 el crecimiento fue notable, con 12 locales más, una tendencia que se paró en seco en el último año.. Para el grupo Alsea, el ejercicio 2024 en España estuvo marcado, por una parte, por la venta de los 54 locales que explotaba como franquiciado de Burger King, y que traspasó a Restaurant Brands Europe. Un movimiento que enmarcó dentro de su estrategia de “simplificar su portafolio de marcas con el objetivo de continuar buscando eficiencias para incrementar la rentabilidad de la empresa”. Y por otro, por el impulso a sus dos principales negocios en el país, Domino’s Pizza y Starbucks, y que explota como franquiciado, es decir, no son marcas de su propiedad. En el primer caso finalizó el ejercicio con 396 puntos de venta, 14 más que en 2023, siendo la marca con mayor penetración de entre todas las que explota.. Algo que se explica por el buen momento que siguen viviendo los formatos de servicio rápido. El último informe sectorial elaborado por la patronal Marcas de Restauración, junto a KPMG y Circana, indica que estos ya alcanzan una cuota del 40% dentro de la restauración organizada, con una ganancia de medio punto en el último año. Por contra, los llamados restaurantes con servicio a mesa, donde se ubica Vips, perdieron 0,6 puntos de cuota en ese mismo periodo. El informe cita la inflación o el teletrabajo como factores que explicarían el giro del consumo a soluciones “más rápidas y asequibles”.. Starbucks, por su parte, registró 16 aperturas netas y alcanza una red de 182 cafeterías, y es el formato que Alsea identifica como el de mayor potencial para seguir ganando tamaño.. Planes con Vips. Desde Vips se explica que, en 2024, se realizaron cuatro aperturas y cuatro cierres, mientras que sufrió una reubicación “por motivos ajenos” en el Centro Comercial Marineda de A Coruña, que mantiene cerrado el restaurante hasta octubre. “La marca se encuentra en un momento de crecimiento y al mismo tiempo de optimización del portfolio para buscar la máxima rentabilidad”, se explica desde Alsea, añadiendo que está invirtiendo en la remodelación de los locales a su nueva imagen, algo que en la actualidad alcanza al 30% del total de la red.. En el grupo mexicano confían en “acelerar el crecimiento en los próximos años, siempre manteniendo un portfolio optimizado y actualizado”. Según sus datos, Vips mejoró sus ventas en 2024 a dobles dígitos, siendo la marca que más creció en su segmento, y desde 2021 ha ganado tres puntos de cuota de mercado.. “Estimamos que en España tenemos espacio para seguir abriendo locales en todo el territorio”, se insiste desde la compañía de origen mexicano, que habla de un plan de crecimiento a nivel nacional y del estudio de otros formatos “que le permitan crecer más rápido y de forma más rentable”. “Vips es un modelo único de negocio que nos permite captar alto número de consumidores aprovechando al máximo nuestras estructuras de locales”, se añade.. Otras marcas. Además de Domino’s, Starbucks y Vips, Alsea explota en España las marcas Foster’s Hollywood, Ginos y Fridays, que fueron adquiridas en la operación del grupo Vips en 2018. Estas también se encuadran en el segmento de servicio a mesa, y ninguna ganó tamaño durante 2024. Foster’s Hollywood acabó el año con 214 restaurantes, siete menos. Desde 2019 su red se ha contraído en 19 unidades. Ginos, por su parte, perdió dos locales en el último año y lo terminó con 116, mientras que Fridays lo finalizó igual que lo empezó, con 13.. Alsea: más de 3.600 millones en ventas. El grupo Alsea cerró el ejercicio 2024 con una facturación total de 3.600 millones de euros, una cifra de la que el negocio europeo representó el 29%, con algo más de 1.000 millones de euros. La compañía cuenta con 1.522 restaurantes en sus mercados europeos: España, Francia Países Bajos, Bélgica, Portugal y Luxemburgo, aunque el 71% se encuentran en el mercado español.
