Luzón conoce bien el sector de la pastelería y entiende lo que supone atravesar una crisis. Han pasado por muchas cosas tras siete generaciones. En cada uno de ellos se aprende algo nuevo: ahora sobre geopolítica y tifones lejanos. Así lo cuenta Antonio Colón, mientras prepara los primeros panettones de la temporada en su obrador. Debido a acontecimientos aparentemente lejanos, el precio de la harina y otras materias primas sigue subiendo. El panadero sabe lo que hace, así que es hora de apretarse el cinturón para que no haya un impacto negativo en el cliente. Seguir leyendo
Los importadores se ven obligados a acudir a países con costes más elevados, como Argentina y Australia, donde «El Niño» podría tener un impacto. Los precios de los alimentos llevan tres años al alza, según la FAO.
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Luzón conoce bien el sector de la pastelería y entiende lo que supone atravesar una crisis. Han pasado por muchas cosas tras siete generaciones. En cada uno de ellos se aprende algo nuevo: ahora sobre geopolítica y tifones lejanos. Así lo cuenta Antonio Colón, mientras prepara los primeros panettones de la temporada en su obrador. Debido a acontecimientos aparentemente lejanos, el precio de la harina y otras materias primas sigue subiendo. El panadero sabe lo que hace, así que es hora de apretarse el cinturón para que no haya un impacto negativo en el cliente. Seguir leyendo
